Bisakah Anda makan telur setelah tanggal terbaik sebelum? – Matahari

BEBERAPA orang berpikir bahwa jika sesuatu sudah melewati tanggal terbaiknya, sebaiknya Anda membuang makanan tersebut.

Namun hal ini tidak benar dan seringkali sejumlah makanan aman dikonsumsi setelah matang. Berikut rinciannya.

Bisakah Anda makan telur setelah tanggal terbaik sebelum?

Ya, aman mengonsumsi telur setelah tanggal ‘terbaik sebelum’ yang direkomendasikan.

Dan jika Anda menyimpan telur di lemari es, telur tersebut aman dikonsumsi hingga tiga minggu setelah tanggal yang ditentukan, tetapi rasa dan teksturnya mungkin berbeda dari biasanya.

Sarah Howard, kepala teknis di Heritage Breeds, mengatakan: “Hasil terbaik selalu dicapai ketika telur dalam keadaan segar dalam waktu terbaik sebelum tanggal tersebut.

“Telur rebus khususnya mungkin sulit untuk dilakukan dengan benar, dan menggunakan telur segar akan membantu Anda mendapatkan hasil akhir yang sempurna—putihnya bertekstur rapi, mengelilingi kuning telur berwarna oranye tua.”

Saran resmi dari Badan Standar Makanan menyatakan bahwa “telur dapat dimakan setelah tanggal terbaiknya, selama telur tersebut dimasak dengan matang hingga kuning telur dan putihnya padat, atau jika digunakan dalam masakan yang akan matang sepenuhnya, seperti … sebagai kue”.

Berapa lama telur baik setelah tanggal kadaluarsa?

Telur mempunyai umur simpan 28 hari sejak tanggal diletakkan.

Secara hukum, mereka harus mencapai konsumen akhir dalam waktu 21 hari dari tanggal yang ditentukan sehingga Anda memiliki waktu tujuh hari untuk memakannya.

Namun, jika disimpan dengan benar, telur dapat tetap segar hingga lima minggu setelah tanggal yang tertera di kotak.

Hal ini karena telur memiliki tanggal ‘terbaik sebelum’ dan bukan tanggal ‘digunakan sebelum’ – yang lebih berkaitan dengan keamanan daripada kualitas.

Bagaimana cara mengetahui apakah sel telur Anda telah berovulasi

Meskipun Anda telah menyimpan telur di lemari es, ada baiknya selalu memeriksa apakah telur sudah turun sebelum dimakan.

Berikut beberapa cara untuk melakukannya:

1. Periksa apakah ada bau tidak sedap saat Anda memecahkannya
2. Carilah cangkang yang retak atau berlendir, atau warna yang tidak biasa pada kuning telur dan putihnya
3. Masukkan ke dalam semangkuk air – telur segar akan tenggelam dan telur jelek akan mengapung
4. Kocok – jika Anda mendengar cairan tumpah, berarti tidak aktif, tetapi jika Anda tidak mendengar apa pun, biasanya tidak apa-apa

Telur rebus tahan berapa lama?

Telur rebus akan bertahan sekitar satu minggu setelah dimasak jika disimpan di lemari es.

Namun di luar cuaca panas, mereka hanya akan bertahan beberapa jam.

Cara menjaga telur tetap segar

Untuk kesegaran maksimal ada beberapa hal yang bisa Anda lakukan.

1. Simpan di lemari es
2. Simpan dalam wadah kedap udara
3. Pisahkan putih dan telur jika Anda menyimpan sisa
4. Biarkan telur rebus tidak dikupas di cangkangnya selama mungkin sebelum dimakan
5. Bekukan telur kocok

Makanan apa lagi yang harus Anda tinggalkan dan adakah makanan yang bisa Anda pertahankan melewati tanggal terbaik sebelumnya?

Meskipun beberapa makanan memang sebaiknya dibuang tidak lama setelah tanggal ‘terbaik sebelum’ terlewati, Anda dapat mengonsumsi makanan lain dengan sedikit garam.

Makanan yang masih bisa dimakan dengan aman setelah kondisi terbaiknya meliputi:

• Roti – Penggunaan tanggal pada roti mengasumsikan Anda meninggalkannya di dapur. Anda dapat memperpanjangnya hingga dua minggu dengan menyimpan roti di lemari es.
• Cokelat – Selama coklatmu terasa enak, kamu siap melakukannya. Terkadang lapisan putih dapat terbentuk pada coklat tua, disebabkan oleh gula yang mengkristal, namun hal ini tidak akan membahayakan Anda.
• Keju keras – Jamur tidak dapat menembus keju yang lebih keras seperti cheddar, jadi Anda dapat memotong jamur apa pun dan aman untuk dimakan.
• yogurt – Selama yogurt belum dibuka, biasanya Anda bisa menikmatinya selama dua minggu setelah tanggal terbaik sebelum.
• Kue – Meski camilan favoritmu mungkin kehilangan kesegarannya setelah tanggal kadaluarsanya lewat, kamu bisa memakannya beberapa minggu setelahnya.
• Pasta kering – Meskipun pasta kering biasanya memiliki umur simpan yang lama, Anda dapat menyimpannya hingga tiga tahun jika disimpan di lingkungan sejuk, kering, dan kedap udara.
• Produk kalengan – Selama kaleng Anda tidak rusak dan disimpan di tempat yang sejuk dan jauh dari cahaya langsung, kaleng tersebut dapat bertahan sekitar empat tahun.
• acar – Makanan yang diawetkan seperti acar bisa bertahan hingga dua tahun setelah tanggal terbaiknya jika disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es – tetapi kerenyahannya mungkin mulai berkurang.
• Sayuran beku – Jika sayuranmu disimpan dalam keadaan beku, secara teori sayuran tersebut bisa bertahan tanpa batas waktu. Meskipun makanan basi tidak akan merugikan Anda, tekstur dan rasanya dapat berubah seiring waktu.
• Daun-daun selada – Selama daunmu belum berjamur, kamu aman memakannya setelah tanggal kadaluarsanya.
• Roh – Jika dirawat dengan baik, minuman beralkohol seperti wiski dapat tetap terbuka, begitu pula dengan gin dan vodka.
• susu – Anda mungkin khawatir dengan susu, tapi selama rasanya dan wanginya enak, Anda bisa mengabaikan tanggal yang tertera di karton.

Namun ada juga beberapa makanan yang sebaiknya Anda hindari, antara lain:

• buah beri segar – Stroberi segar, blueberry, atau raspberry dapat membawa parasit yang disebut cyclospora – yang dapat menyebabkan diare, muntah, dan gejala buruk mirip flu lainnya. Pastikan Anda membekukan buah beri yang Anda tahu tidak akan Anda makan tepat waktu dan mencucinya sebelum Anda memakannya.
• Keju lembut – Keju lunak, seperti brie, bisa mengandung Listeria, serta E. coli – terutama jika dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi – jadi harus selalu dimakan dengan cara “digunakan oleh”.
• Daging segar – Daging yang baru dibeli sebaiknya dimakan atau dibekukan (sebelum bakteri mempunyai kesempatan untuk berkembang biak).
• Jus segar – Jus mentah tidak dipasteurisasi dan lebih rentan terkontaminasi bakteri, jadi Anda harus selalu membuang jus yang sudah kadaluwarsa.
• Kecambah – Sayuran yang berkecambah ditanam di lingkungan yang panas dan lembab sehingga rentan terhadap kontaminasi dan bakteri seperti E. coli dan salmonella dapat tumbuh.
• Ikan – Kamu tidak boleh makan ikan. Ikan yang tidak segar mempunyai kemungkinan lebih besar terkena listeriosis – penyakit yang menyebabkan sakit perut, diare, mual dan muntah.