JIKA tanah Anda tidak mampu memotongnya—misalnya tumbuh-tumbuhan yang dipenuhi bakteri dan sayuran yang tidak berasa dan menyedihkan—mungkin inilah saatnya untuk mensterilkannya.
Seorang profesional yang menjalankan pertanian seluas 35 hektar di resor bintang lima berbagi metode khususnya dengan The US Sun, ditambah tipsnya untuk memastikan panen yang cepat dan mudah di kebun Anda.
4
Chef Nicolas Piatti adalah direktur kuliner di Resor Empat Musim Tamarindo di Meksiko, di mana dia bertanggung jawab atas Rancho Ortega seluas 14 hektar.
Di sana ia menanam banyak makanan lezat lokal, termasuk pisang raja, jambu biji merah muda dan kuning, feijoa, kakao hijau, buah ara, dan delima.
Agar lebih sehat dan harum, ia mensterilkan lahan yang akan ia tabur.
“Ini akan membantu tanaman tumbuh di tempat yang aman, bebas bakteri, dan di tanah yang kenyal,” jelasnya.
“Ini memberikan kondisi terbaik bagi mereka untuk tumbuh dan menjadi lezat!”
Dia menginstruksikan, terlebih dahulu dibuat lubang di tanah dengan diameter minimal satu meter dan kedalaman 80 sentimeter.
Berikutnya: “Isi dengan kayu gelondongan besar dan kering. Nyalakan dan tutupi dengan penutup baja, dan biarkan terbakar selama 24 jam.”
Setelah itu bersihkan lubang dan buatlah campuran 30 persen tanah yang ada di dalam lubang, 20 persen abu, 30 persen kompos cacing, dan 20 persen sabut kelapa.
Sabut kelapa dapat dibeli dari Amazon, Home Depot, atau bahkan toko hewan peliharaan hanya dengan $2,75 per batu bata.
Metode sterilisasi tentu saja membantu pertanian berkembang dengan beragam buah-buahan, sayuran, herba, dan bunga yang dapat dimakan.
Piatti mengatakan Rancho Ortega memiliki kebun yang menanam herba quelite, daun ketumbar, rosemary, kembang sepatu, oregano, bunga matahari, marigold, dan mint.
Mereka juga memiliki alpukat Hass, 10.000 tanaman agave biru, dan perkebunan jeruk dengan yuzu, persa, kumquat, clementine mandarin, dan criollo.
“Kami secara khusus memilih untuk menanam tanaman yang mewakili budaya gastronomi Meksiko dan menyempurnakan hidangan di restoran kami,” katanya.
Berfokus pada produk dari wilayah sekitar Jalisco dan Colima “memungkinkan kami menjamin produk yang segar dan asli.”
4
Bagi tukang kebun yang mencari tempat yang mudah untuk memulai, Piatti merekomendasikan penanaman tumbuhan dan bunga di musim semi dan musim panas, yang “memastikan panen yang cepat dan mudah dengan tanah dan air yang baik.”
“Dan tanaman dalam siklus tahunan yang beradaptasi dengan musim dingin akan menghasilkan buah yang lezat di musim panas,” katanya.
“Menggabungkan keduanya merupakan simbiosis yang baik, dimana ramuan bertindak sebagai pengusir serangga dan bunganya menarik lebah yang menyerbuki jeruk.”
Bagi siapa pun yang ingin menambahkan sedikit cita rasa Meksiko ke rumah mereka, dia menyarankan untuk melihat ke suku Maya.
“Quelite ‘herbal liar’ adalah tanaman yang tumbuh dari Amerika Serikat bagian selatan hingga Amerika Tengah,” katanya, mengacu pada bayam merah dan hijau, krokot, selada air, epazote, quintonil, dan oregano biasa.
“Ramuan ini menambahkan sentuhan akhir pada taco, quesadilla, salad, dan bahkan casserole.”
Rancho Ortego juga menunjukkan rasa syukurnya terhadap alam dengan menjaganya.
“Kami berterima kasih kepada Ibu Pertiwi atas apa yang diberikannya kepada kami, menghormati siklus dan kembalinya nutrisi ke bumi,” jelas Piatti.
“Dengan program penggunaan kembali sampah yang ekstensif, kami membuat kompos dengan makanan dan menggunakan karton untuk kedua kalinya yang berfungsi sebagai tanah untuk mengendalikan gulma, kemudian benar-benar hancur setelah siklus enam bulan.”
4